Nutriments :
Calcium, fibres, fer, eau, phosphore, vitamines A, B3 et C.
Description :
La pomme Golden Delicious est née en 1890 d'un semis fortuit dans une ferme de Virginie-Occidentale appartenant à Anderson H. Mullins. Elle a d'abord été vendue sous le nom de « Mullins Yellow Seedling » jusqu'en 1916, date à laquelle les droits ont été vendus à Paul Stark, de la pépinière Stark Brothers, qui l'a rebaptisée « Golden Delicious ».
Aujourd'hui, elle est très répandue en tant que variété de pomme de supermarché et est réhabilitée par des passionnés de la pomme qui redécouvrent son potentiel.
Nutriments :
Calcium, fibres, fer, eau, phosphore, vitamines A, B3 et C.
Description :
Le fruit est de couleur rouge vif, strié et intense. La taille est moyenne à grande et très uniforme. La forme est un cône tronqué allongé avec cinq lobes de carpelles près de la zone apicale. En termes de goût, la chair est blanche, très sucrée, aromatique et ferme, ce qui fait de ce fruit un produit de choix pour les consommateurs.
Nutriments :
Fibres, calcium, fer, glucides et vitamine C.
Description :
La Royal Gala, originaire de Nouvelle-Zélande dans les années 1960, est un croisement entre la Kidd's Orange et la Golden Delicious.
Nutriments :
Fibres, calcium, fer, glucides et vitamine C.
Description :
La pomme Bravo de Esmolfe est une variété portugaise unique de la région d'Esmolfe, à Penalva do Castelo. Connue pour son arôme intense et distinctif, cette pomme se distingue par sa saveur douce et légèrement acidulée, avec une chair tendre et juteuse.
La peau est fine et blanchâtre, avec une couleur verdâtre ou rosée. Malgré sa taille relativement petite, la Bravo de Esmolfe est une pomme saine et savoureuse.
Aujourd'hui, elle reste l'une des pommes les plus populaires au Portugal, tant pour la consommation fraîche que pour les confitures et gelées traditionnelles.
Nutriments :
Fibres, calcium, fer, glucides et vitamine C.
Description :
La pomme Granny Smith est apparue pour la première fois en Australie en 1868, découverte par Maria Ann Smith. Connue pour sa saveur acidulée et rafraîchissante, cette pomme est ferme, croquante et juteuse, ce qui en fait un choix populaire pour la consommation fraîche et la cuisine.
Sa peau est lisse, brillante et d'un vert profond, avec une texture dense et une chair blanche qui s'oxyde lentement. Avec une faible teneur en sucre et une forte acidité, elle est très appréciée pour les tartes et les salades, car elle conserve sa fermeté après avoir été coupée.
Aujourd'hui, la Granny Smith est l'une des pommes les plus commercialisées au monde, appréciée pour son équilibre entre acidité et fraîcheur.
Nutriments :
Calcium, fibres, fer, eau, phosphore, vitamines A, B3 et C.
Description :
La pomme Fuji est un croisement entre les variétés Red Delicious et Ralls Janet, développé au Japon dans les années 1930 et introduit sur le marché en 1962. Elle se distingue par sa saveur sucrée et légèrement acidulée, avec une chair ferme, croquante et extrêmement juteuse. Sa peau varie du rouge vif au vert jaunâtre avec des taches roses, ce qui lui confère un aspect attrayant. Avec une teneur élevée en sucre et une faible acidité, c'est l'une des pommes les plus populaires pour la consommation en frais, et elle est également utilisée dans les desserts et les jus.
Aujourd'hui, la Fuji est l'une des variétés les plus populaires au monde, appréciée pour sa longévité et son goût intense.
Nutriments :
Calcium, fibres, fer, eau, potassium, phosphore, vitamines A, B3 et C.
Description :
Originaire des U. S. A. (New York), ce fruit a une forme semblable à celle du Golden Delicious, régulière, légèrement plus allongée, avec un pédoncule moyen, sa surface est de couleur rougeâtre, légèrement striée sur un fond jaune.
La pulpe est fine, juteuse, consistante, acidulée et équilibrée, agréablement parfumée, de très bonne qualité, et le fruit à la récolte doit avoir une dureté de pulpe de 6,0 à 7,0 Kg/0,5 cm2, ainsi qu'un indice de réfraction supérieur à 12 % (Brix).
Le calibre moyen est généralement élevé : 75 à 85 mm, ce qui correspond à un poids de 210 à 230 grammes.
La récolte de cette variété se situe entre la mi-septembre et la fin septembre et nécessite des récoltes successives (désherbage). Elle peut être conservée dans de bonnes conditions pendant environ 5 mois dans une atmosphère conventionnelle (normale) et 8 mois dans une atmosphère contrôlée.
Nutriments :
Calcium, fibres, fer, eau, potassium, phosphore, vitamines A, B1, B2 et C.
Description :
La Reineta manzana est une variété traditionnelle et l'une des plus anciennes, probablement originaire de France au XVIe siècle.
Il se caractérise par sa saveur forte, acide et légèrement sucrée, étant particulièrement appréciée pour les recharges, le cidre et les confitures.
Sa pulpe est granuleuse, ferme et aromatique, c'est pourquoi elle est parfaite pour les pâtisseries et l'après-repas. La peau est rugueuse et de couleur jaune verdâtre, avec des taches brunes qui lui donnent un aspect rustique.
Cette variété se distingue par sa haute teneur en vitamine C et ses propriétés antioxydantes.
Aujourd'hui, la Reineta reste le favori des chefs et des amateurs de saveurs intenses, conservant sa position de fruit préféré pour les usages culinaires.
Nutriments :
Fibres alimentaires, cuivre, vitamines C et K.
Description :
La Conférence est une poire inhabituelle en raison de sa forme allongée et fine et de sa peau vert clair avec des mailles brunes. Elle est sucrée, juteuse et de texture douce.
Nutriments :
Calcium, fibres alimentaires, potassium, phosphore, fer Vitamine A et C.
Description :
La poire Rocha a une peau jaune ou vert clair et une forme ovale. La chair blanche est dure, juteuse et sucrée.
